注册 登录
中国水产频道 | 网聚全球水产华人 返回首页

gongpinguniang的个人空间 //www.88a5i.cn/?71830 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

联通手机号码报失:日志

注意了:我们不能这样吃海参

码报管家婆 www.88a5i.cn 已有 276 次阅读2018-7-1 16:29 | 海参, 酸性水果

生活中,我们很容易忽视一些细节,很多情况下,吃海参还是有讲究的。宫品海参提醒大家,最容易忽视的,特别要注意的两种不宜与海参同食的食物:

一、酸性水果

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

二、醋

醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并由胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。

如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时,蛋白质的空间构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差,所以烹制海参不宜加醋。

其实很多细节我们都没有注意,今天说到的这两个话题,以后我们不能这样吃海参了,不仅海参营养流失严重,人体还不能吸收,花了海参的钱,却得到萝卜白菜的滋补价值,这样就得不偿失了。

Archiver|手机版|关于我们|广告业务|加入我们|联系方式|免责声明|中国水产频道 ( 粤ICP备10068752号  

GMT+8, 2018-12-13 08:24 , Processed in 0.051785 second(s), 18 queries .

Powered by 码报管家婆 X2.5

Copyright © 2008-2012 Design: Comiis.Com

回顶部
  • 风眼沙龙:新消费时代二手车市场的机遇和挑战 2018-11-27
  • 广州市黄埔警方推进网格化、精细化社区警务管理模式 2018-11-27
  • 南京高速“微笑收费员”走红 站长:保留了培训动作 2018-11-05
  • 满城欢庆迎新近,消除隐患我先行 2018-10-01
  • 大阪发生6.1级地震 至少造成3人死亡 2018-10-01
  • “个十百千万”打造5G之城 “五横七纵”共筑产业联盟 2018-09-23
  • 夏天一个动作可能令心脑血管瞬间崩溃 2018-09-19
  • 毕腊英:走村入户宣讲十九大精神 2018-09-19
  • 合肥5月新房价格环比上涨0.2% 二手房价与上月持平 2018-08-07
  • 鄱阳湖上的江豚“保镖” 2018-08-07
  • 【专题】河北省人民政府新闻发布会 2018-07-31
  • 社会财富私有制反映在人们头脑中必然产生贪欲心,“炒”是人们在贪欲心支配下的一种市场行为。这种贪欲心只能随着私有制的逐渐消亡而最终消失。 2018-07-31
  • 广州古玩城:一边睇龙船,一边学当爸 2018-07-26
  • 德国前国门妻子透露:比赛前和他缠绵 比赛中他失误了 2018-07-26
  • 103| 165| 991| 784| 640| 554| 524| 487| 193| 985|